la Befana è qui sul tetto,
sta guardando dal camino
se già dorme ogni bambino,
se la calza è ben appesa,
se la luce è ancora accesa!
Quando scende, sola, sola,
svelti sotto le lenzuola!
Li chiudete o no quegli occhi?
Se non siete stati buoni
niente dolci, né balocchi,
solo cenere e carbone!"
E con questa bellissima filastrocca voglio augurare una meravigliosa Epifania a tutti sia ai grandi che ai piccini.
Oggi per rendere questo giorno il più dolce possibile voglio proporvi una simpatica ricetta che ho trovato in vari siti in particolare su "giallozafferano.it, e ricettedellanonna.net siti dal quale prendo spesso spunto per le mie ricette e che vi consiglio caldamente.
Purtroppo non ho potuto fare le foto del procedimento a causa di un guasto alla macchina fotografica (maledetti apparecchi tecnologici), penso che forse è arrivato il momento di acquistare una reflex.
Comunque oggi vi farò conoscere la ricetta del carbone dolce, un dolcetto simpaticissimo che piacerà un sacco ai vostri bimbi (ma anche a noi adulti non dispiacerà :D).
Iniziamo subito.
Ingredienti
100 g di zucchero a velo
1 albume
Acqua q.b.
colorante alimentare in polvere nero
500 g di zucchero semolato
Preparazione
Disporre 300 g di zucchero semolato in una padella antiaderente e aggiungere l'acqua fino a ricoprire tutto lo zucchero. Dopodiché fare sciogliere a fuoco medio.
Montare l'albume a neve ferma e aggiungere lo zucchero rimanente e un pizzico di colorante. Infine aggiungere lo zucchero a velo ed amalgamare il composto.
Quando inizierà ad assumere un colore scuro unire la glassa e abbassare la fiamma.
Mescolare fino a quando si inizierà a gonfiare. Versare in uno stampo alto.
Una volta raffreddato tagliare a pezzi.
Ed è pronto per essere servito.
Semplice, gustoso e soprattutto più genuino di quello che si può acquistare nei supermercati.
Con questa ricetta che spero possa piacervi vi saluto e vi auguro una dolce Epifania e che la Befana vi riempia di doni :).
Nessun commento:
Posta un commento